Горбуша занимает первое место среди семейства лососёвых по плодовитости, вкус икры у этой рыбы можно назвать универсальным и подходящим по вкусу большинству любителей красной икры. Размер икринок горбуши среднего размера (приблизительно 3-5 мм), ярко-оранжевого цвета.Икра горбуши – первоклассная закуска, особенно, когда ее подают охлажденной. Зачастую в икорницу также добавляют мелко колотый лёд. Икра Горбуши благодаря богатому составу, оказывает благотворное влияние на наш организм.Кальций, ниациновый эквивалент,тиамин,рибофлавин,молибден, сера,фосфор,фтор, железо, калий – вот приблизительный перечень полезных микроэлементов, делающих это неповторимое блюдо кладезем пользы и здоровья