Икра форели мелкая, 2-3 мм в диаметре, от ярко-оранжевого до красного цвета( зависит от времени вылова) с плотной и упругой оболочкой.Имеет приятный вкус, с небольшой горчинкой.Энергетическая ценность на 100 гр. продукта - 233,5 кКалПищевая ценность на 100 гр. продукта:Белки -32 гр.;Жиры-11 гр.;Углеводы- 1 гр.